E-Local HUB: Marketplace con los productos amparados por el Logotipo 100% Raza Autóctona.
Innovaciones tecnológicas digitales focalizadas en la experiencia del cliente para mejorar la competitividad comercial de la ganadería extensiva tradicional y promover circuitos cortos de distribución.
La ganadería extensiva tradicional desempeña un papel socioeconómico de vital importancia en el desarrollo sostenible de muchas de las zonas rurales de España y es clave como preservadora de ecosistemas de alto valor ecológico, particularmente cuando se utilizan razas locales.
Muchos de los sistemas de producción tradicionales han entrado en declive debido al abandono rural, y sobre todo a la falta de rentabilidad. Como consecuencia, muchos servicios ecosistémicos se ven afectados, como la biodiversidad, el secuestro de carbono y el valor de aprovisionamiento de alimentos, entre otros. Además, la situación actual de cambio climático agrava el problema del abandono de tierras, especialmente en zonas de alta productividad vegetal. La pérdida de competitividad es uno de los principales desafíos para la sostenibilidad de la ganadería local, y la principal amenaza para las razas locales que cada vez tienen menos opciones frente a los modelos industriales especializados (Ottesen, 2006).
Asimismo, la falta de conocimiento científico sobre las experiencias y percepciones que tiene el cliente o consumidor final en cuanto a los estándares en los que se ha producido el alimento también representa un reto a abordar por parte del sector agroalimentario.
Por estas razones, más de 250 ganaderos a través de cuatro Asociaciones de Criadores (AC) y la Real Federación Española de Criadores de Ganado Selecto (RFEAGAS), se asocian con la Universidad de Córdoba (UCO) y la consultora tecnológica TEKPYME para, mediante un proyecto innovador, poner en funcionamiento una plataforma digital que permita, por un lado mejorar la competitividad de la ganadería con razas autóctonas en los mercados agroalimentarios a través de canales cortos digitales y por otro, mejorar la confianza a los consumidores mediante la visualización de videos que les permite verificar atributos ligados al bienestar animal y al medio ambiente.
El tipo de producto sobre el que se aplica el GO e-localHUB corresponde al Capítulo 2 del Anexo I del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea: “Carnes y despojos comestibles.”
Además de estos productos se incluirán los productos agrarios y agroalimentarios contemplados en los objetivos del MAPA y de la UE. A efectos de tipos de productos para fines MAPA sería “Industria agroalimentaria”, concretamente: 37. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos.
El GO e-localHUB mejora la competitividad de la ganadería extensiva con razas autóctonas a través de la promoción del logotipo 100% raza autóctona, aumentando precios de venta y fortaleciendo los canales de comercialización.
El GO e-localHUB mejora la competitividad comercial de la ganadería extensiva tradicional a través de un canal comercial digital de venta online donde se relacionen directamente consumidores y canal HORECA con productores de razas autóctonas mediante “tiendas virtuales”.
El GO e-localHUB fomentará un sector ganadero sostenible y competitivo, garantizando la viabilidad económica de la actividad ante eventos de emergencia sanitaria como los que a día de hoy nos afecta y que están poniendo en grave peligro la sostenibilidad de los sectores incluidos (primario, industria agroalimentaria). El alcance del beneficio proporcionado por el proyecto es nacional.
El GO e-localHUB contribuirá a garantizar un suministro constante de alimentos. En este caso el proyecto propone una sistemática sencilla, rápida en su implantación y sostenible en su mantenimiento que permitirá garantizar operativamente el abastecimiento de alimentos en todos los ámbitos de la cadena alimentaria (productores, sector HORECA y consumidores finales).
El GO e-localHUB es una propuesta innovadora original en el enfoque de la producción ganadera como medio de protección del medio ambiente y la adaptación de los sistemas ganaderos extensivos al cambio climático.
Los entornos naturales de cría y producción de razas locales son un patrimonio ambiental de máxima importancia para la defensa de la biodiversidad, la captación y fijación del CO2 y la generación de protección bioeconómica de nuestros entornos rurales.
La aplicación del conocimiento real, reportado y ejecutado en niveles tecnológicos TRL próximo a 9 permitirán la puesta en marcha de más proyectos innovadores en el ámbito de la creación y promoción de canales cortos de comercialización/distribución directa entre los usuarios/consumidores intermedios y finales de los productos primarios y de la industria agroalimentaria. Este valor añadido parte del GO e-localHUB pero no acaba con el final del proyecto. La generación y transferencia del conocimiento generado está garantizado por la puesta en marcha de este proyecto que permitirá a los/las productores/as acceder a una red amplia de puntos de experimentación y demostración gracias a las organizaciones empresariales incluidas en este proyecto y que aportan al proyecto el propio testeo de las herramientas desarrolladas.
A continuación, se determinan las áreas focales FEADER relacionadas con el proyecto e-localHUB:
Mejora los resultados económicos de todas las explotaciones ganaderas de razas autóctonas españolas y facilita la modernización y digitalización de las mismas creando y fortaleciendo la adopción de tecnologías innovadoras digitales enfocadas en incrementar la participación y orientación hacia el mercado.
Mejorar la competitividad de los productores primarios integrándolos mejor en la cadena agroalimentaria a través de un circuito de distribución corto digital y un régimen de calidad del MAPA (logotipo 100% raza autóctona del MAPA). Añade valor a los productos 100% raza autóctona y promueve mercados locales mediante las tiendas digitales y los códigos QR.
Reduce el ritmo de abandono y/o sustitución de las explotaciones ganaderas extensivas con razas autóctonas, lo que contribuye a preservar los ecosistemas. El mantenimiento de la ganadería con razas autóctonas extensiva conduce a una óptima gestión de los suelos, en línea con la prioridad 4. Se reduce el riesgo de extinción de recursos genéticos locales y la pérdida de biodiversidad contribuyendo a preservar los ecosistemas en áreas de la Red Natura 2000 y de Alto Valor Natural (HVN).
Los sistemas ganaderos con razas locales se sustentan sobre el pastoreo y el uso de pastos naturales y recursos forrajeros no competitivos con la alimentación humana que, sin estas ganaderías, quedarían sin utilizar ni poner en valor, constituyendo un riesgo para la salud del ecosistema.
