PRODUCTOS
CarneUNA RAZA ÚNICA
Conoce a la Oveja Merina
Para el consumidor, la carne de Merino tiene una imagen de producto natural, saludable y con exclusivas cualidades sensoriales debido al medio natural en el que se cría y la alimentación de que dispone, careciendo de riesgos sanitarios o de fraude en su producción.
Por su precio y la relación producto comprado/ producto consumible puede considerarse como “una carne de lujo”, lo cual, resalta la importancia de la calidad.
Tradicionalmente, este tipo de carne se ha utilizado con frecuencia para atender situaciones especiales, en las que la demanda tiene más en cuenta la calidad que el precio.
UNA CARNE CON RAZA
100% Raza Autóctona
Productos cárnicos con identidad propia
IDENTIDAD PROPIA
Al tratarse de animales criados e identificados en explotaciones extensivas inscritas en el Libro Genealógico de la raza, la calidad de su carne es sencillamente excepcional. Es por eso que el logotipo «100% Raza Autóctona» es mucho más que un simple sello; se trata de un modo de hacer bien las cosas.
CARNE DE ALTA CALIDAD
Estos productos han alcanzado un alto reconocimiento en la industria cárnica de calidad, así como en las empresas hosteleras de más alto nivel y renombre. A los tradicionales asados, chuletas o calderetas, se suman elaboraciones más actuales como hamburguesas, las salchichas o nuggets, formatos muy demandados por las nuevas generaciones.
ASCENDENCIA PURA
SUS PROPIEDADES
En cuanto a propiedades cabe destacar la terneza que proporciona la buena crianza, así como la jugosidad, aroma y bouquet derivados de la cantidad y calidad de la grasa.
La carne de cordero Merino se distingue por sus características únicas: finura de la fibra muscular, engrasamiento justo, jugosidad y terneza.